October 25, 2012

孕婦不宜多吃炸薯條

歐洲的一項新研究指出,孕婦不要吃太多炸薯條等油炸或燒烤的澱粉類食品,以免自己的寶寶出生時體重偏輕、頭部偏小。
研究人員在美國新一期學術刊物《環境衛生展望》上報告說,他們調查了英國、丹麥、挪威、希臘和西班牙等國共1000多對母親和嬰兒的情況。結果顯示,那些懷孕期間食用較多炸薯條等油炸、燒烤食品的母親,其孩子出生時臍帶血中丙烯酰胺的含量較高。

  丙烯酰胺是油炸和燒烤澱粉類食品中容易出現的一種化學物質。近來有研究顯示,攝入較多的丙烯酰胺對人體有害,並可能致癌。

  本次研究還發現,那些臍帶血中丙烯酰胺含量較高的嬰兒,出生時的體重與其他嬰兒相比平均輕132克,他們的頭圍與其他嬰兒相比也要短0.33厘米。

  英國布拉德福德健康研究所的科研人員約翰·賴特說,丙烯酰胺對新生兒的影響與人們熟知的吸煙危害可以相提並論,因此孕婦應盡量少吃炸薯條等油炸、燒烤澱粉類食品。

Posted by: skbtay at 07:39 AM | No Comments | Add Comment
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